Crustaceos
Crustáceo bentónico, que habita hasta profundidades cercanas a los 600 m. y se distribuye entre las regiones X y XII.
La carne de la pinza de jaiba es muy baja en colesterol, presenta un elevado contenido proteico y tiene un sabor delicioso ligeramente dulce. Adicionalmente, la pinza de jaiba blanda es considerada como un producto de alta calidad.
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